Entremet glacé banane kiwi
Génoise -4oeufs -150 gr de sucre -130 gr de farine 50 gr de beurre -2 bananes -2 kiwis -20 cl de crème épaisse -30 gr de sucre -Dans un...
Rognons de veau au vin blanc
-1 rognon de veau entier -2 patates douces -100 gr de chanterelles -50 cl de vin blanc -3 gousses d’ail -Une échalote -Persil -Sel,...
Filet de boeuf en persillade, country potatoes maison et poivrons mijotés
-Deux beaux morceaux dans le filet -7/8 pommes de terre moyennes -2 poivrons -3 oignons -5 gousses d'ail -Sel, poivre, thym -Préparez les...
Cassoulet toulousain oie rôtie 8/10 personnes
-Une oie ( 2,5 kgs mini ) -1,5 kgs de flageolets blancs lingot - 800 gr de saucisse de toulouse -Un jarret salé ou saucisse de Morteau -3...
Entremet poires au sirop et chocolat
Génoise -4oeufs -150 gr de sucre -130 gr de farine 50 gr de beurre -Dans un saladier mélangez au fouet les œufs entiers et le sucre -Sur...
Tarte fine Normande
-1 pâte brisée -3 pommes - 3 jaunes d’œufs -20 cl de crème épaisse -40 gr de sucre + Deux cuillères à soupe pour les pommes -2 gousses de...
Minis éclairs salés jambon façon Madère
Pâte à choux 25 pièces environ -25 cl d’eau ou lait -80 gr de beurre - 3 œufs -150 gr de farine -1 pincée de sel -Dans une casserole,...
Tripes au cidre normand
-2 kilos de tripes fraîches -5/6 carottes -2/3 oignon -Clous de girofle -Bouquet garni -100 gr de beurre -2 bouteilles de cidre normand...
Cailles en casserole, sauce chutney de mangues et écrasé de pommes de terre au curry (4 pers )
-4 cailles -75 gr de chutney de mangues -75 cl de vin blanc -1 litre d’eau -6 carottes -6 pommes de terre -2 oignons roses -2 cuillères à...
Salade de campagne oeuf mollet 4 personnes
-Une belle salade ( Selon envie ou saison ) -4 tranches de jambon blanc -400 grammes de lard nature -4 oeufs -Un oignon -Tomates ( Pour...
