Crevettes flambées au rhum vieux et légumes sautés ( 4 personnes )

Crevettes flambées au rhum vieux et légumes sautés ( 4 personnes )

-6/8 crevettes ou gambas par personne selon gabarit

-4 poivrons ( 2 verts, 2 rouges )

-3 oignons blancs

-2 gousses d’ail

-2 tomates

-Huile d’olive

-Sel poivre

-Un petit verre de rhum vieux

-Paprika

-Décortiquez les crevettes, les déposer dans une poêle huilée, salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika et flambez les avec le rhum en fin de cuisson

-Égouttez les crevettes en récupérant les sucs de cuisson filtrés au chinois

-Cuire les légumes avec le bouillon des crevettes, ajustez si nécessaire l’assaisonnement et réchauffer les crevettes avant de servir