Sucré-Salé ou tandem culinaire…

 

 

Faire apprécier un mets ou un produit qui ne l’est pas par un convive, une belle réussite, d’une part, et pour son plus grand étonnement, d’autre part… Le sucré-salé offre cette possibilité d’être aimé à la première bouchée……..ou pas…. La possibilité de changer, de jouer sur les goûts, les saveurs d’un produit tout en gardant ses propriétés originelles et nutritionnelles.

Mon tandem, c’est le contraste du terroir normand avec la cuisine moderne, qui offre un large choix d’associations gustatives, et, la possibilité de laisser libre court à ce que l’on peut créer.

Laisser libre court à notre imagination et à notre feeling en cuisine, c’est mettre en éveil et à contribution tous nos sens, et les réunir dans une bouchée…