Ah toi, petit gâteau arrivé d’Italie dans les bagages de Catherine de Médicis et cher à ce que je suis, petit biscuit crouté laissant entrevoir un cœur tendre et fondant aux multiples couleurs et saveurs possibles.

Si il est bien un dessert qui me colle à la peau, c’est bien le macaron…Sucré…salé… aux parfums les plus incongrus dans certains cas, la démesure d’un individuel ou la convivialité d’un géant de sucre et d’amandes frôlant les 30 cm de diamètre.

Indissociable de mon parcours et de mon initiale, les macarons furent ceux de M avant de prendre le Temps d’M pour le plaisir à tout âge .