Pourquoi envoyer à l’évier ce qui peut etre recyclé, intéressant n’est ce pas ?

L’art de faire son vinaigre soi même ou jouer à l’apprenti chimiste sur notions de PH et de modifications moléculaires et, tout ceçi le plus naturellement du monde..

Un bon vinaigre, c’est une bonne mère avant tout, les miennes sont nées dans leurs vinaigriers, sous mélange de très bons crûs, je citerais notament Saint Julien, Saint Emilion, ou encore du Margaux sans oublié tous ces autres vins récoltants.

Faire naître sa mère soi même peut vous paraître quasi impossible même si les yeux béants, devant votre vinaigrier, vous patientez de la voir naître..Car c’est elle qui feras votre nectar acidulé, son cœur est fragile et n’aime pas être promené sans un voile de vinaigre. Près d’un an après le début, je perçois des notes agréables dans mon vinaigre, peut être le résultat de ces grands crus accumulés depuis cette année passée ou la résultante du soin apporté à la vivante… ???