Sauté de porc au curcuma, panais et carottes accompagné de riz basmati et safrané pour 4 personnes

Sauté de porc au curcuma, panais et carottes accompagné de riz basmati et safrané pour 4 personnes

-800 gr de sauté de porc

-4/5 carottes

-3 panais

-2 oignons

-curcuma 2 c à s

-Sel, poivre

-Thym

-Farine

-Fond de veau 1 c à s

-1,5 L d’eau

-Coupez la viande en cubes d’environ 2/3 cm de grosseur et faire revenir en casserole à l’huile d’olive, ajoutez la farine, bien remuer et incorporer le curcuma, 1/3 de l’eau et le fond de veau

-Epluchez les légumes, coupez-les en morceaux de 2 cm et les ajouter à la casserole avec le reste d’eau

-Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre puis laissez mijoter pendant 45 minutes à couvert et à feu doux

-Servir bien chaud et de préférence avec un riz