Feuilleté Bœuf et poivrons verts au piment de Cayenne
- 1 kilo de viande de bœuf ( De préférence à poêler ) - 3 poivrons verts - 2 pâtes feuilletées - 1 oignon - 3 gousses d’ail - Piment de...
Lasagnes, sauce bolognaise maison, mozzarella et quenelle de mascarpone (4/6 pers)
- 500 gr de viande hachée - 300 gr de tomates pelés - 2 gros oignons - 300 gr de mozzarella - Feuilles de lasagnes - 3 échalotes - 5...
Rognons de veau au vin rouge ( 2 pers )
- 1 rognon de veau - 2 poireaux - 4 pommes de terre - Persil - Beurre - Pour la recette j’ai repris la recette de la sauce qui avait...
Filet mignon de porc aux poires et carottes aux épices (2 pers)
- 1 filet mignon de porc - 3 poires williams assez mûres - 6/8 carottes selon taille - Beurre - Sel, poivre, 4 épices et piment -...
Pavé de bœuf dans la côte, sauce vin rouge et légumes de saison mijotés (4 pers)
- 1 côte de bœuf environ 1,7 kg - 1 poireau - Quelques gousses d’ail - 2 oignons rouges - 2 échalotes - 2/3 carottes - 4/5 tomates - 2...
Fraisier crème de Mascarpone et sirop de fraise
- 500 gr de crème de Mascarpone - 2 barquettes de belles fraises - 70 gr de sucre pour la crème, 100 gr pour les blancs, 30 gr pour le...
Rognons de bœuf au vin rouge et champignons de Paris
- Un rognon complet de bœuf - 300 gr de champignons de Paris - 1 oignon, 1 échalote - ½ bouteille de vin rouge - 2 cuillères à soupe de...
Côte de veau à l’étouffée, tomates séchées et épices ( 2 pers )
- 2 côtes de veau - 5/6 tomates séchées - Huile d’olive - 20 cl d’eau - Sel, poivre, paprika, piment, cumin, basilic et une pointe de...
Grenadins de veau sauce vin à ma facon
- 8 médaillons de veau dits grenadins - 500 gr de vitelottes - Une douzaine de champignons de Paris - ½ bouteille de vin rouge - Beurre -...
Boulettes de bœuf sauce italienne ( 4 pers )
- 500 gr de viande hachée - 2 boites de tomates pelées et coupés - 3 oignons - 2 échalotes - 10 gousses d’ail - 1 petite boite de...
