Paleron mijoté à l’italienne et orecchiettes plugiesi pour 4 personnes

Paleron mijoté à l’italienne et orecchiettes plugiesi pour 4 personnes

-500/600 gr de paleron

-Tomates épluchées 350 gr

-Orecchiettes plugiesi 100 gr

-Sel, poivre, bouillon

-Thym, basilic

-2 oignons

-2 échalotes

-2 gousses d’ail

-Huile d’olive

-Faire revenir la viande coupée en cubes dans de l’huile d’olive,

-Ajoutez les oignons, les échalotes et l’ail le tout émincé, assaisonnez et incorporez le bouillon

-Ajoutez les tomates et deux verres de son jus

-Laissez mijoter 20-25 min à feu doux et cuire les pâtes à l’eau sel et une goutte d’huile d’olive

-Bon Appétit