Entremet glacé banane kiwi

Génoise

-4oeufs

-150 gr de sucre

-130 gr de farine

50 gr de beurre

-2 bananes

-2 kiwis

-20 cl de crème épaisse

-30 gr de sucre

-Dans un saladier mélangez au fouet les œufs entiers et le sucre

-Sur un bain marie, fouettez tout en cuisant la préparation jusqu'à ce que le mélange épaississe

-Sortir le saladier du bain marie et continuez à fouetter jusqu'à ce que la préparation refroidisse. -Ajouter alors progressivement la farine tamisée, et la mélanger délicatement à la spatule.

-Prélevez une partie de cette préparation, la mélanger au beurre fondu et la remettre dans la pâte bien mélangée.

-Versez la préparation dans un moule beurré ou à l’emporte-pièce, fariné et cuire la génoise pendant environ 20 min à 180°C (th.6)

-Ecrasez les bananes et les mélangés avec la crème et les 30 gr de sucre, fouettez énergiquement, et versez dans les emporte-pièces, puis mettre au freezer pour que la masse prenne -> crème glacée

-Epluchez et coupez en fines lamelles les kiwis et disposez les sur la crème glacée, décorez avec un peu de chocolat noir