Salade de campagne oeuf mollet 4 personnes

-Une belle salade ( Selon envie ou saison )

-4 tranches de jambon blanc

-400 grammes de lard nature

-4 oeufs

-Un oignon

-Tomates ( Pour la déco )

-Sel, poivre, bouillon cube ou fond de veau

-Mettre une casserole d’eau à chauffer pour la cuisson des oeufs

-Coupez le jambon et le lard en fins morceaux, disposez dans une poêle sans ajouter de matière grasse

-Ajoutez l’oignon, assaisonnez à convenance

-Cuire les œufs 5-6 min et les refroidir aussitôt

-Pendant ce temps, disposez la salade, répartir le contenu de la poêle,

-Epluchez et disposer les œufs , les entaillés légèrement avant de servir avec des croutons ou du pain toasté