Minis roulés de veau, beurre à l'ail et aneth, patates douces-poireaux et crème de camembert ( 4

-4 escalopes dans la noix de veau coupées fines

-4 patates douces

-2 poireaux

-1 camembert

-20 cl de crème épaisse

-Ail

Persil

-Beurre

-Sel, poivre

-Mettre à cuire les patates douces et les poireaux épluchés, le tout coupé en morceaux d’un centimètre environ

-Coupez les escalopes en lamelles, divisez en trois ou quatre selon la largeur, salez et poivrez, roulez-les et mettre un cure dent pour la tenue

-Préparez un léger beurre à l’ail, pilez l’ail, le beurre et le persil dans un mortier, puis déposez une noix sur chaque roulé, et répartir le restant au fond du plat, placez à four chaud (200 °C) pendant 15/20 minutes

-Pour la crème de fromage, de préférence, trouvez un camembert coulant, et le mélanger avec la crème à feu moyen, salez poivrez et bien mélanger

-Dressez les légumes à l’emporte pièce, disposez vos roulés et la crème de fromage

Bon appétit