Amandes farcis et pâtes à l'ail persillé ( pour 4 pers )

-16 amandes

- 500 gr de pâtes fraiches

-100 gr de beurre

-5/6 gousses d’ail

-50 cl de crème

-Persil

-Sel, poivre

-Cuire les pâtes fraiches à l’eau salée simplement

-Ouvrir les amandes, sortir les intérieurs et rincer le tout puis les remettre dans les demi-coquilles

-Pilez l’ail, le persil et le beurre pour en faire un beurre à farcir et déposez une noisette sur chaque et enfournez quelques minutes à 200 °C le temps que le beurre fonde, réservez le reste du beurre

-Faites fondre la crème et ajoutez le restant du beurre à farcir, portez un peu à ébullition et servir bien chaud

-Dressez vos pâtes et ajoutez une louche de crème puis disposez les amandes